经典台式原味波霸奶茶教程
现在来见见饮料界最炙手可热的偶像--台式经典原味波霸奶茶！原味波霸奶茶是一种口感柔滑、苦甜平衡完美的奶茶。这是金诺瑞蛋糕和台湾师傅一起推出的家庭版简单食谱。让你们在家也可以制作一款和奶茶店一样好喝的奶茶哦！
你需要以下配料：
红茶：推荐使用格雷伯爵茶或格雷夫人茶，不过你可以随意用你手头的茶。散叶茶可以做比茶包更可口的饮料。但是茉莉花茶和波霸是意想不到的组合。
黑红糖：在家里做这种饮料的好处是你可以控制糖的用量。黑棕糖会给饮料带来一种令人上瘾的焦糖/太妃糖味道。
重奶油：如果你想要奶茶像奶茶店那样浓郁和奶油味浓郁，小编强烈推荐使用重奶油(或者至少是一半和一半)。
红茶：推荐使用格雷伯爵茶或格雷夫人茶，不过你可以随意用你手头的茶。散叶茶可以做比茶包更可口的饮料。但是茉莉花茶和波霸是意想不到的组合。
黑红糖：在家里做这种饮料的好处是你可以控制糖的用量。黑棕糖会给饮料带来一种令人上瘾的焦糖/太妃糖味道。
重奶油：如果你想要奶茶像奶茶店那样浓郁和奶油味浓郁，小编强烈推荐使用重奶油(或者至少是一半和一半)。
煮熟的木薯珍珠：自己也可以在家做的，或者嫌麻烦的话，你也可以在杂货店找到现成的珍珠干，然后按照包装说明做。金诺瑞蛋糕的这款波霸奶茶里的珍珠，都是选自优质木薯粉和黑糖，全程手工制作，无色素和添加剂。不过小编觉得，没有珍珠的原味奶茶仍然很好吃，只是喝起来没那么有趣。
下面开始制作流程啦：先把茶准备好。你要做的第一件事就是准备茶。要做到这一点，只需将大约5杯水煮至沸腾即可。加入散茶和糖，搅拌均匀。将热度调低并盖上盖子。浸泡大约15-20分钟。
对于这个食谱，一般每杯奶茶中加入了大约1汤匙的糖。你可以根据自己的口味和喜好添加更多或更少的内容。
如果你担心时间紧迫，想要尽快泡好你的泡茶，你可以提前准备好茶，或者把泡好的茶转移到冰箱里，以加快冷却过程。也就是说，你要让你的红茶浸泡至少15分钟。
如果你使用的不少茶袋，还需要用细网滤网过滤，冷却，以便将茶从固体中分离出来。之后立即转移到冰箱冷却。
台式原味奶茶的第二步就是制作珍珠波霸了。“木薯珍珠”是一种小而耐嚼的深棕色/黑色小球，由木薯淀粉(面粉)、红糖和热水制成。首先在一个中等大小的锅里加热水和糖，然后加热到中等大小。搅拌，直到所有的糖都融化。然后把火关掉。加入大约一汤匙的木薯面粉，搅拌至均匀。确保没有肿块。然后再把火打开，搅拌混合物，直到它开始变稠。在撒了少量面粉(撒上木薯面粉)的表面上，揉捏面团，直到面团变得均匀、柔软和有弹性。木薯面团可能会很粘，所以如果需要的话，可以额外加一些面粉。这也可以用家用立式搅拌机来完成，但因为用量很小，而且只需要几分钟，所以手动搅拌即可。最后，将面团揉成细长的棒状。每一卷都需要相当薄，因为木薯珍珠在稍后烹调时会膨胀，再把这些长条切成一小块，并搓成珍珠大小的球形。
最后一步，把波霸和茶一起端上来，倒奶茶之前先加1/4波霸。再加一些冰块，让珍珠波霸更有咀嚼感。
这种神奇的波霸奶茶制作就是如此简单，不要害怕通过添加果汁或使用不同的红茶来创造你自己的口味波霸奶茶，除了珍珠，添加鸡蛋布丁也是很棒的选择。尽情享受它的味道和乐趣吧！
